FORK, Hadirkan Dunia Baru di Jalan Tunjungan dengan Cita Rasa Fusion Asia-Barat
ikom.fisipol.unesa.ac.id, - Kamu anak Surabaya yang suka jalan-jalan di Jalan Tunjungan? Sudah coba nongkrong di FORK? Kafe baru ini tidak hanya buka 24 jam, tapi memberikan vibes yang kalcer abis! dengan konsep industrial yang santai, tempat ini pas banget buat kamu yang suka ngalong!.
Mau sekedar nongkrong, nugas, atau cari spot instagramable juga bisa banget. Tidak hanya itu, makanan di sini juga enak dan sanggup memukau lidah kalian dengan menu fusion Asia-Barat yang otentik.
Surabaya, dengan
keberagaman budayanya, kini memadukan cita rasa lokal dengan sentuhan
global di dunia kuliner. Tepatnya di Jalan Tunjungan, berdiri sebuah kafe yang
sedang viral di kalangan anak muda.
Kafe ini mengusung
konsep yang unik, menggabungkan bakery dan grill dengan
gaya kontemporer. Menariknya, kafe ini bukanlah pendatang baru di dunia
kuliner Indonesia. Sebelumnya, kafe dengan nama FORK ini pertama kali
muncul di Braga, salah satu kawasan ikonik di Kota Bandung yang terkenal
dengan nuansa heritage-nya.
Di Surabaya, FORK membawa nuansa yang serupa. Mengusung
desain industrial yang saat ini semakin marak ditemui, kafe ini
menciptakan suasana modern yang tetap hangat dan dekat dengan budaya
lokal. Interiornya memadukan elemen logam dan kayu, hal-hal semacam ini
menjadikan FORK sebagai simbol perpaduan cita rasa kontemporer yang tetap
menghargai akar tradisional.
FORK jadi spot hangout anak muda, apalagi Gen Z yang
selalu cari tempat unik dan instagramable. Buat kamu yang suka
eksplorasi rasa, kafe ini beri pengalaman makan yang baru dengan
perpaduan cita rasa Asia dan Barat dalam satu piring.
Spotlight-nya smoked brisket
mereka, lengkap dengan sambal korek khas Surabaya yang pedasnya nendang. Ada juga saus braga ala Bandung yang memiliki cita rasa unik dari perpaduan asam, manis,
dan gurih. Plusnya juga, pelayanan di sini ramah banget, bikin suasana
makin cozy buat betah singgah berlama-lama.
Reza (23), salah satu pengunjung setia, mengatakan, “This Cafe and Eatery giving such an experience yang beda banget dari cafe lainnya. Kesan modern dan ambience-nya ditonjolkan dari gaya industrialnya yang hits banget, apalagi untuk narik kalangan Gen Z,”
Begitu kamu masuk ke dalam FORK, langsung terasa vibes industrial yang kece. Lampu gantung geometris dengan cahaya hangat bikin suasana jadi cozy tapi tetap stylish. Dinding bata ekspos yang dipadukan dengan aksen kayu dan besi menambah kesan modern yang asyik.
Di
setiap sudut, kamu bakal menemukan elemen logam yang kokoh, tapi tetap ada
sentuhan kayu yang bikin suasana jadi lebih homey. Meja panjang
dari kayu solid jadi tempat yang pas buat menyantap hidangan-hidangan
lezat. Smoked beef salad-nya berwarna segar dan aroma saus
Thailand-nya langsung bikin kamu ingin mencoba.
Sementara
di meja sebelah, pengunjung lain asyik menikmati smoked brisket
yang lembut dengan sambal korek pedas khas Indonesia. Suasana cafe makin
hidup dengan suara canda tawa dan alunan musik lembut yang mengisi
ruangan. Pelayanan yang super cepat dan hangat dari para staf juga bikin
pengalaman makan jadi lebih menyenangkan.
'FORK` di Jalan Tunjungan, Surabaya, bukan
sekadar tempat nongkrong, tetapi simbol gaya hidup urban Gen Z yang
merangkul keunikan lokal dan tren global. Dengan desain industrial yang cozy
dan menu fusion Asia-Barat, kafe ini menjadi tempat di mana generasi muda
mengekspresikan diri, bersosialisasi, dan menciptakan konten.
Smoked
brisket dengan sambal korek
menghadirkan cita rasa lokal yang menyatu dengan sentuhan global, memberi
pengalaman rasa yang akrab namun tetap eksploratif. Kehadiran FORK di kawasan
historis menegaskan bahwa Surabaya mampu beradaptasi tanpa kehilangan
identitasnya, menjadikan kafe ini sebagai pusat identitas baru yang
memadukan modernitas dengan budaya lokal.
Tak heran,
kafe ini menjadi magnet bagi generasi muda yang ingin menikmati pengalaman
bersantap sekaligus menjelajahi identitas budaya kota. Di setiap sudutnya,
pengunjung bisa merasakan nuansa ‘glocal’ – sebuah kombinasi unik
antara elemen global dan lokal – yang membuat mereka merasa betah.
Dengan
berbagai menu andalan, FORK mengajak pengunjungnya untuk menikmati
kuliner dengan cara baru yang tetap lekat dengan identitas Indonesia.
FORK bukan cuma tempat makan, tapi juga pengalaman seru yang tidak boleh
terlewatkan.
Dengan suasana modern yang khas dan menu fusion yang menggugah selera, kafe ini bisa jadi destinasi wajib buat kamu yang cari tempat asyik di Surabaya. Jadi, kapan kamu ke sini?
Author : Muh. Nafi'urroh Zaky Zain (Ilmu Komunikasi, 2023)
Editor : Yasmin,2025
***
Laboratorium Ilmu Komunikasi UNESA
