Jelajah Keberagaman Budaya Melalui Sajian Kuliner Pasar Atom di Surabaya

ikom.fisipol.unesa.ac.id, - Pasar Atom Surabaya, kawasan yang menggambarkan interaksi lintas budaya, berdiri sejak tahun 1972. Pasar tradisional ini, kini telah berkembang menjadi pasar modern. Hal ini membuat Pasar Atom menjadi tempat yang unik, di mana pengunjung dapat berbelanja sekaligus menikmati nostalgia.

Pasar Atom dikenal sebagai surga kuliner dengan beragam pilihan makanan dari berbagai budaya. Di sini, pengunjung dapat menikmati makanan khas Tionghoa, Padang, Jawa, dan Madura. Keberagaman kuliner yang ada di pasar ini menjadi bukti nyata dari keberagaman budaya di Surabaya. 

 

Pasar ini menjadi tempat bertemunya berbagai kelompok etnis, terutama komunitas Tionghoa yang memiliki sejarah panjang di kawasan ini. Interaksi lintas budaya di Pasar Atom menciptakan suasana yang menyenangkan dan memperkaya pemahaman antar individu dari berbagai latar belakang. 

 

Selain kuliner yang beragam, Pasar Atom juga memiliki nilai sejarah yang kental. Komunitas Tionghoa di Surabaya telah memberi pengaruh besar dalam segi kuliner, barang dagangan, dan bahasa di pasar ini. Di antara kios-kios dan pedagang kaki lima, pengunjung sering mendengar percakapan dalam berbagai bahasa, mulai dari Mandarin, Hokkien, hingga Jawa. Hal ini menunjukkan bahwa pasar ini bukan hanya tempat berbelanja atau makan, tetapi juga ruang komunikasi lintas budaya.

 

Namun, dibalik keragaman budaya yang ada, Pasar Atom juga memberikan kenyamanan bagi pengunjung. Salah satunya adalah Sentra PKL Pasar Atom yang menawarkan tempat nyaman untuk menikmati berbagai hidangan dari pedagang kaki lima. Sentra ini menjadi salah satu tempat favorit, karena suasananya yang ramah keluarga dan keberagaman makanan yang bisa dinikmati bersama. 

Dalam pengalaman saya, kuliner di Pasar Atom memiliki keistimewaan tersendiri. Salah satunya adalah Kolobak, hidangan khas Tionghoa yang terbuat dari babi yang disiram dengan saus asam manis. Meskipun banyak pilihan makanan halal dan non-halal, keberagaman ini justru menjadi daya tarik yang membuat Pasar Atom semakin hidup. Makanan-makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi sarana untuk mengenal lebih dalam kebudayaan yang ada di Surabaya. 

Maria, seorang pengunjung setia Pasar Atom, berbagi pengalaman kulinernya dengan saya. “Saya sering kesini buat kulineran, karena makanannya beragam,” ujar Maria. “Ada cakwe yang terkenal, pastel go, lumpia kartiko, itu saya suka banget. Apalagi kalau bersama keluarga, makanannya jadi tambah seru karena bisa pesan banyak,” tambahnya.     

Maria juga menyebutkan betapa ramai dan padatnya pasar ini, terutama saat antre di kios-kios terkenal. Namun bagi Maria, antrean panjang tersebut tidak mengurangi kenikmatan menikmati kuliner sambil melihat perbedaan budaya di sekitarnya. 

Maria menambahkan bahwa salah satu makanan favoritnya adalah Cakue Peneleh. Selain rasanya yang enak, Maria juga menyukai suasana saat membeli makanan tersebut. “Di sini, saya bisa melihat perbedaan budaya dan agama, namun tetap bisa menikmati cakwe yang enak ini. Semua orang dari berbagai latar belakang bisa saling berbagi dan menikmati makanan bersama,” ujar Maria. 

Hal ini menunjukkan bahwa kuliner di Pasar Atom tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga memperkuat komunikasi lintas budaya di antara pengunjung. 

Pasar Atom menjadi contoh nyata bagaimana keberagaman budaya dapat dihargai dan dirayakan. Dalam setiap kunjungan, pengunjung tidak hanya datang untuk menikmati makanan, tetapi juga untuk mengalami bagaimana budaya yang berbeda dapat hidup berdampingan dalam harmoni. Melalui kuliner, Pasar Atom memberikan kesempatan bagi pengunjung untuk lebih memahami dan merayakan perbedaan, serta belajar untuk saling menghargai.

Kehidupan yang beragam di Pasar Atom memperlihatkan bahwa keberagaman bukanlah hal yang memisahkan, tetapi justru memperkaya. Kuliner yang ada di pasar ini tidak hanya memenuhi kebutuhan perut, tetapi juga menjadi penghubung antar individu dari berbagai latar belakang. Pengalaman makan bersama, seperti mencicipi cakwe dan hidangan khas Tionghoa lainnya, memperlihatkan bagaimana perbedaan bisa dinikmati tanpa rasa takut atau canggung. 

Pasar Atom lebih dari sekedar pasar atau pusat kuliner. Ia adalah tempat di mana komunikasi lintas budaya terjadi dengan cara yang sederhana namun bermakna. Keberagaman yang ada di Pasar Atom mengajarkan kita meskipun datang dari berbagai latar belakang, kita tetap bisa menikmati kebersamaan melalui kuliner. Dengan begitu, Pasar Atom tidak hanya menjadi tempat makan, tetapi juga ruang untuk belajar dan merayakan perbedaan. 

 

***

Author             : Imelda Marcelina (Ilmu Komunikasi, 2023) 

Editor              : Nailah, 2025

 

Laboratorium Ilmu Komunikasi UNESA